Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Запеченная треска с лимоном

12.04.05

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

треска — 4 шт. (около 1 кг.)
лимон — 3 шт.
хлебные крошки — 50 г.
зелень петрушки — 5 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 3 ст. л.
соль, перец по вкусу
пармская ветчина — 12 ломтиков
репчатый лук — 350 г.
картофель — 900 г.
масло сливочное — 75 г.
тимьян зелень — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Натрите цедру с двух лимонов, смешайте в кухонном комбайне с хлебными крошкам, петрушкой, чесноком, 2 ст. ложками оливкового масла и специями. Если смесь окажется слишком сухой, добавьте еще немного оливкового масла. Положите филе плоской стороной на стол. Половину смеси с хлебными крошками выложите на рыбу и накройте вторым слоем филе. Таким же образом подготовьте и вторую порцию. Каждую порцию рыбы с начинкой плотно оберните ломтиками ветчины (чтобы вся рыба была покрыта), закрепляя ее веревочкой на расстоянии 5 см. Нарежьте лук, очищенный картофель нарежьте на четвертинки. Также на четвертинки разрежьте и оставшийся лимон. На большую сковороду положите 25 г сливочного масла, картофель, лук и лимон, приправьте. Сверху разложите кусочками оставшееся сливочное масло и посыпьте тимьяном. Запекайте при 200 градусов около часа (до золотистой корочки), время от времени помешивая. Положите pыбу в ветчине на запеченные овощи, прикройте фольгой и вновь поставьте в духовку на 25 минут. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы