Трески в горчичном соусе в духовке

• 800 г филе трески
• сок одного лимона
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/4 л молока
• 2 ст. л. неострой горчицы
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. зелени петрушки
• 1 ч. л. молотого красного перца
• щепотка молотого мускатного ореха
• несколько горошин черного перца
• 1 ст. л. сливочного масла
• сливочное масло для смазывания формы

Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть филе лимонным соком. Смазать форму или посуду для готовки сливочным маслом. Приготовить соус. Для этого в отдельной посуде растопить масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Непрерывно помешивая, добавить молоко и вскипятить. Добавить в соус горчицу, соль, перец и мускат, а затем - зелень петрушки. Посолить кусочки филе с обеих сторон, уложить в форму и поперчить. Затем залить соусом, добавить сливочное масло кусочками, поставить в духовку и готовить 15 минут. Украсить ломтиком лимона и петрушкой. К рыбе можно подать картофельное пюре и овощной салат.

• Палтус рецепты
• Рыбные биточки "Вологодские"
• Кефаль с картошкой на сковороде
• Мерлуза с соусом и жареным картофелем на ужин
• Рыба с чатни из персика
• Вкусный хек в духовке на ужин
• Ставрида консервированная на зиму
• Дорадо, запеченная с картофелем
• Толстолобик в духовке
• Камбала жареная: пальчики оближешь