Лазанья с говядиной и сосисками


4281
  • 12 сухих пластов лазаньи
  • 225 г острых итальянских сосисок, оболочки снять
  • 225 г говяжьего фарша
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 800 г консервированных помидоров
  • 2 ст. ложки томата-пюре
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки смеси сухих трав
  • 425 г сыра рикотга (или гауда)
  • 1 среднее яйцо
  • 15 г порубленной свежей петрушки
  • 225 г наполовину обезжиренного натертого сыра моцарелла

Отварите лазанью по инструкции на упаковке, но воду не солите; откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Снова выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Приготовьте мясной соус обжарьте сосиски, говяжий фарш и лук в четырехлитровой кастрюле на сильном огне, часто помешивая и разделяя сосиски на мелкие кусочки. Выложите смесь в миску и слейте жир. Выложите помидоры вместе с соком и следующие 4 ингредиента. Доведите до кипения на сильном огне, раздавливая помидоры задней стороной ложки. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30 минут, время от времени помешивая. Отложите. Нагрейте духовку до 190 градусов. Смешайте рикотту, яйцо и петрушку в средней миске. Просушите лазанью на чистых чайных полотенцах. Выложите половину лазаньи в огнеупорное сервировочное блюдо размером 33x20 см так, чтобы пласты слегка находили один на другой. Сверху выложите смесь с рикоттой. Посыпьте половиной моцареллы. Сверху выложите половину мясного соуса. Накройте оставшейся лазаньей и мясным соусом, а сверху посыпьте оставшейся моцареллой. Накройте фольгой; запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока соус не забурлит и корочка не поджарится. Дайте постоять 15 минут, чтобы легче было разрезать лазанью на порционные куски.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Ольга  15.06.2010 в 23:09
Это так вкусно!!!! Просто пальчики оближешь!!! Всем советую попробывать приготовить! Так здорово поэтапно всё расписано! Спасибо Вам от всей нашей семьи!!!



 Версия для печати








Салат "Рыжик"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться