Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Макароны с копченой форелью

21.12.06

Количество порций: 6
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

макароны рожки — 400 г.
соль, перец по вкусу
фенхель — 1 шт.
зеленый лук — 200 г.
оливковое масло — 1 ст. л.
коньяк — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
форель копченая — 240 г.
сок лимона — 3 ст. л.
овощной бульон — 100 мл.
анис — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Отварить макароны. Фенхель почистить. Его зелень порубить и отложить в сторону. Нашинковать клубень тонкими полосками и добавить в воду, где варятся макароны, за 3 мин до готовности. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами и потушить в оливковом масле. Филе нарезать и перемешать с луком. Влить коньяк. Перемешать с бульоном, сметаной, лимонным соком, анисовым семенем и варить все 4-5 мин. Приправить. Откинуть на дуршлаг макароны и полоски фенхеля. Разложить по тарелкам вместе с рыбой и украсить зеленью фенхеля.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram