Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пулярка, фаршированная овощами

12.06.02

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пулярка, фаршированная овощами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

пулярка — 1,4 кг.
соль, перец по вкусу
картофель — 200 г.
булочки пшеничные — 1 шт.
морковь — 300 г.
сельдерей — 2 черешка
изюм — 1 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
майоран — 2 ч.л.
тмин — 1 ч. л.
куриный бульон — 100 мл.
белое сухое вино — 100 мл.
петрушка

Способ приготовления:

Пулярку натереть изнутри и снаружи солью и душистым перцем. Картофель отварить в мундире. Булочку размочить. Морковь нарезать кубиками. Сельдерей нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Булочку размять. Перемешать картофель, морковь, сельдерей, изюм, булочку и сметану. Приправить майораном, перцем, тмином и солью. Наполнить этой смесью пулярку и закрепить отверстие. Птицу положить в жаровню, влить бульон и вино. Запекать 90 мин при 180'. Украсить петрушкой. Оставшийся в жаровне сок протереть через сито и подать в качестве соуса.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы