Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стручковая фасоль под соусом

24.04.04

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, тушение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стручковая фасоль — 500 г.
масло сливочное — 2 ст. л.
панировочные сухари
сахар, черный молотый перец, соль
для соуса:
мука — 1 ст. л.
отвар от фасоли — 1 стакан
яйца — 2 шт.
зеленый лук — 1 пучок
сок лимона
мускатный орех

Способ приготовления:

Фасоль перебрать, промыть, обрезать кончики стручков и удалить грубые волокна, опустить в кипящую подсмоленную воду, добавить сахар и сварить в открытой посуде. Затем отцедить, посыпать подрумяненными без масла сухарями и полить растопленным маслом. Поставить в теплый духовой шкаф, чтобы фасоль не остыла. Из муки, масла и отвара фасоли сделать заправку. Соус поварить на небольшом огне 8-10 минут, постоянно помешивая, добавить немножко мускатного ореха, лимонный сок, чтобы соус был кисловатым, посолить. в соус добавить сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца и лук. Горячим соусом полить фасоль. Подавать с поджаренным белым хлебом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram