Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свиное филе с яблочно-морковным муссом

22.04.06

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свиное филе с яблочно-морковным муссом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

морковь — 3 шт.
яблоки (кисло-сладкие) — 3 шт.
репчатый лук — 2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
гвоздика — 2 шт.
черный перец горошком
свиное филе — 350 г.
овощной отвар — 300 г.
панировочные сухари — 2 ст. л.
молоко — 100 мл.
сливки — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
натертый хрен — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Морковь нарезать кружочками. У яблок удалить сердцевину и нарезать соломкой. Лук нарезать. Все сложить в высокую кастрюлю, добавить лавровый лист, гвоздику, перец. Филе положить к овощам, залить отваром, накрыть крышкой и варить 20 минут на медленном огне. Панировочные сухари соединить с молоком и сливками, оставить набухать. Достать филе и нарезать ломтиками, разложить мясо вместе с овощами по тарелкам. Отвар немного выпарить, долить к панировочным сухарям со сливками. Соус посолить, поперчить, приправить хреном и подавать с мясом и овощами.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram