Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свиные медальоны с лисичками

12.08.06

Количество порций: 1
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свиные медальоны с лисичками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиные медальоны — 1 шт.
корень сельдерея — 300 г.
овощной бульон — 50 мл.
сок лимона — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
оливковое масло
грибы лисички — 150 г.
репчатый лук — 2 шт.
лук резанец

Способ приготовления:

Сельдерей вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Тушить около 20 минут в бульоне, приправленном лимонным соком. Затем измельчить в пюре в этом же отваре, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Мясо вымыть и обсушить. В сковороде в масле обжарить медальон по 3 минуты с обеих сторон. Затем выложить, посолить, поперчить, поставить в тепло. Грибы обтереть, очистить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в оставшемся на сковороде жире. Добавить грибы, тушить 10 минут на слабом огне. Посолить и поперчить. Медальон выложить на тарелку вместе с пюре из сельдерея и грибами. Украсить луком-резанцем.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram