Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свинина с яблоками в вине

05.04.05

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свинина с яблоками в вине

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мелкие яблоки — 4 шт.
белое сухое вино — 250 мл.
корица молотая — 1 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
свинина (мякоть) — 500 г.
специя "Итальянские травки" — по вкусу
сахарный песок — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соус хрен
сливки — 125 мл.

Способ приготовления:

Яблоки очистить, разрезать поперек пополам и вырезать сердцевину. Вскипятить вино со 125 мл воды, сахаром, корицей и соком лимона. Добавить яблоки и тушить 3 мин. Вынуть, откинуть на дуршлаг и собрать жидкость. Мясо разрезать на 12 ломтиков. Приправить перцем и пряностями. Жарить в масле с обеих сторон по 3 мин. Посолить и поставить в теплое место. Развести сок от жаренья винным отваром. Перемешать с хреном и сливками, уварить и приправить. Разложить по тарелкам с мясом и яблоками.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Кулина 18.01.2010 в 11:21
Когда обжариваешь свинину на хорошо разогретом жире или масле, плюс к тому же. если само мясо нарезано не толстыми кусками - 3-5 минут с каждой стороны вполне достаточно.

Ответить