Грудинка с фасолью по-вестфальски

18.04.05

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

фасоль белая (сухая) — 150 г.
грудинка свиная копченая — 250 г.
стручковая фасоль — 150 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 150 г.
картофель — 150 г.
груши — 100 г.
яблоки — 100 г.
масло сливочное — 20 г.
соль, перец по вкусу
петрушка

Способ приготовления:

Белую фасоль замочить на ночь в 2 л воды. Затем около 60-70 минут варить в той же воде, добавив нарезанную кубиками грудинку. Овощи ополоснуть под струей воды. Стручки фасоли почистить. Морковь, картофель почистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к белой фасоли. Варить около 30 мин. Очистить яблоки и груши, удалить семенные коробочки. Мякоть нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Лук очистить, порубить, пассеровать в сливочном масле до прозрачности и добавить в готовящееся блюдо. Посолить, поперчить. Тушить еще 15 минут. Посыпать мелко порубленной петрушкой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram