Свинина к празднику

05.04.08

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, фарширование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 1 кг.
копченая корейка или грудинка — 100 г.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л.
белое сухое вино — 100 мл.
сметана — 3/4 стакана
чеснок — 2 зубчика
соль, перец по вкусу
черный перец горошком

Способ приготовления:

Свинину нарезать на куски и нашпиговать кусочками корейки. Морковь и репчатый лук очистить, нарезать кружками, чеснок растереть с солью. нашпигованные кусочки мяса посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон. Мясо вынуть, а в жир положить овощи и черный перец, залить вином, добавить немного воды, положить сверху мясо и тушить под крышкой на умеренном огне до готовности. Тушеные овощи протереть сквозь сито, добавить сметану и залить этим соусом приготовленное мясо.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram