Медальоны по-гуцульски
Количество порций: 10
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) — 1 кг.
- картофель — 1 кг.
- растительное масло — 1 стакан
- сладкая паприка — 1 ст. л.
- помидоры — 4 шт.
- соль, перец по вкусу
- красное вино — 1/2 стакана
- болгарский сладкий перец
- зеленый салат
- свежие огурцы
Способ приготовления:
Мясо промыть в холодной воде и нарезать на 10-12 медальонов, слегка отбить колотушкой, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить на масле с обеих сторон, вылить на сковороду вино. Когда оно испарится (минут через 5-7), убрать огонь и накрыть сковороду крышкой. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, затем очистить, порезать кружочками и обжарить с обеих сторон на другой сковороде на растительном масле. После чего уложить на мясные медальоны, закрыв их полностью. Помидоры нарезать дольками, буквально 1 минуту поджарить на масле и выложить на картофель. Сверху посыпать паприкой. Накрыть крышкой. Подать со сладким болгарским перцем, листовым салатом и свежими огурцами. И, конечно, красным сухим вином.
Читайте также
- Свиная корейка по-праздничному
- Рулеты из свиного окорока с вялеными томатами
- Свиной карбонад, запеченный в духовке с картофелем
- Свинина, запеченная в духовке с беби картофелем
- Свиные отбивные на ужин
- Свинина с шампиньонами в сливочном соусе
- Свинина с баклажанами по-китайски
- Свиная отбивная с рисом
- Рулет из свинины со шпинатом, моцареллой и вялеными томатами
- Свиные отбивные с помидорами и яйцами