Свинина с апельсинами по-гречески

21.02.07

Свинина с апельсинами по-гречески – солнечное настроение на вашей тарелке!Это блюдо настоящий гимн средиземноморской кухне, где сочная свинина встречается с яркими цитрусовыми нотками, создавая гармонию вкусов. Традиционный греческий рецепт приобретает новые оттенки благодаря апельсинам, лимонам и оливкам, которые дарят мясу не только пикантную сладость, но и удивительную мягкость. Цитрусовы маринат делает свинину буквально тающей во рту. Сочетание чеснока, тимьяна и розмарина создает насыщенный, но сбалансированный букет. Свинина с апельсинами отлично подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья. Свинину лучше мариновать не менее 4 часов – так апельсиновый сок и специи успеют максимально пропитать мясо. Запекать следует при умеренной температуре, чтобы сохранить сочность. Идеальным дополнением станут молодой картофель с розмарином или свежий салат с фетой. Это блюдо – прекрасный способ добавить в повседневное меню нотку греческого гостеприимства и солнечного тепла. Приятного аппетита!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Греческая кухня
Повод: праздничный стол
Назначение: обед, ужин

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свинина с апельсинами по-гречески

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина — 1-1,5 кг.
апельсин — 4 шт.
лимон — 2 шт.
соль, перец по вкусу
оливковое масло — 70 мл.
по 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна и розмарина
чеснок — 3 зубчика
оливки — 10-15 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

2 апельсина и 1 лимон нарезать кружочками.

ШАГ 2.

С 1 апельсина и 1 лимона выжать сок в миску, влить оливковое масло, добавить розмарин, травки сушеные по вкусу, мелко нарезанный чеснок.

Взять миску, положить мясо, посолить, поперчить со всех сторон, облить маринадом и обложить кружками апельсина и разрезанные пополам оливки. Оставить мариноваться на два часа.

ШАГ 3.

Взять миску, положить мясо, посолить, поперчить со всех сторон, облить маринадом и обложить кружками апельсина и разрезанные пополам оливки. Оставить мариноваться на два часа.

Затем взять огнеупорную форму, застелить фольгой, выложить мясо с маринадом, лимонами и апельсинами, закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около часа - часа двадцати.

ШАГ 4.

Затем взять огнеупорную форму, застелить фольгой, выложить мясо с маринадом, лимонами и апельсинами, закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около часа - часа двадцати.

ШАГ 5.

Затем фольгу снять, нарезать мясо на порционные куски.

ШАГ 6.

Третий апельсин нарезать кружками и разложить между ломтиками мяса, вернуть в духовку и запекать еще 10 минут.

ШАГ 7.

Подать мясо к столу, немедленно!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы