Рулет "Венок" с тушеной морковью

11.12.03

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: тушение, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет "Венок" с тушеной морковью

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

булка черствая — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
говяжий фарш — 600 г.
яйца — 1 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло
морковь — 750 г.
масло сливочное — 50 г.
сахарный песок — 2 ч. л.
сыр — 200 г.
петрушка рубленая — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Размочить в воде и отжать булочку. Нарезать лук и чеснок. Вымесить мясо и яйцо, приправить. Смазать растительным маслом круглую форму. Наполнить ее фаршем, уплотнить и опрокинуть на смазанный жиром противень. Запекать 30 мин при 200'. Нарезать ломтиками морковь. Разогреть сливочное масло, добавить сахар, 125 мл воды, 1 щепотку соли и тушить морковь 15 мин. Выложить на мясной венок сыр в виде чешуи и запекать в духовке, пока сыр не расплавится. Слить жидкость с моркови. Выложить морковь в середину рулета. Перед подачей на стол посыпать петрушкой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram