Гуляш с перцем по-цыгански

02.09.08

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина — 750 г.
молотый красный перец — 3 ч. л.
маринованный острый перец — 2 стручка
мясной бульон — 125 мл.
мука — 1 ст. л.
репчатый лук — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
топленое масло — 2 ст. л.
томатная паста — 2 ст. л.
петрушка рубленая — 2 ст. л.
сладкий перец — 3 шт.
томаты в собственном соку — 500 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками. Посыпать 1 ч. ложкой красного перца и мукой. Нарезать кубиками 2 луковицы, а остальные - разрезать на 8 частей каждую. Порубить чеснок. Маринованный перец нарезать кольцами. Обжарить мясо в топленом масле и вынуть его. Поджарить в жире от жаренья кубики лука и чеснок. Добавить томатную пасту, оставшийся красный перец, бульон и мясо. Вскипятить, добавить томаты с соком и маринованным перцем. Тушить 90 мин. Сладкий перец нарезать кубиками и добавить к мясу за 20 мин до готовности вместе с дольками лука. Приправить и украсить петрушкой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

гульмира 06.07.2011 в 22:20
интересно надо попробовать

Ответить