Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Блюда из говядины


Телятину используют для приготовления разнообразных блюд и закусок. Из телятины готовят деликатесные жареные кушанья. Вкусна телятина и в отварном виде. Специфической особенностью кулинарной обработки телятины является то, что ее следует обязательно доводить до полной готовности: полупрожаренная телятина обладает неприятным вкусом и плохо усваивается.
Телятина наилучшего качества должна быть бледно-розового цвета с сероватым оттенком. Такой цвет характерен для мяса молочных телят.
Жир, который чаще всего отлагается в брюшной части туши, отличается нежным, приятным вкусом.
Все части туши теленка, за исключением шейной части, голяшки и рульки, достаточно мягки и поэтому пригодны для обжаривания. Из окорока и почечной части с тазовыми-костями получаются превосходные жареные блюда, которые можно использовать и как горячее второе и как холодную закуску. Из мякоти, срезанной с окорока или лопатки, готовят шницели, из задней части — натуральные котлеты. Нежным и приятным вкусом отличаются студни из телятины, которые готовят из голяшки и рульки. Из телячьей головы также можно приготовить хорошее заливное блюдо.

Антрекот в сковороде
Антрекот в сковороде

Антрекот в сковороде - классика жанра, если можно так сказать. Если мясо качественное, то на приготовление антрекота в сковороде вам потребуется ровно 8 минут и немного времени, чтобы дать мясу отдохнуть. Чтобы подчеркнуть и облагородить вкус мяса, используйте свои любимые специи или строго соблюдайте наши рекомендации и вы получите самый вкусный обед или ужин на свете.

25.02.22. 12:46
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: жарка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка день рождения для выходного дня
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
антрекот говяжий, оливковое масло, семена горчицы, сладкая паприка, сушеная петрушка, приправа средиземноморская кухня, масло сливочное, розмарин
107
Говядина по-азиатски
Говядина по-азиатски

Говядина по этому рецепту получается невероятно вкусной, ароматной и сочной. Мягчайшее мясо и овощи в азиатском стиле понравится тем, кто любит сочетать в одном блюде сладкое и соленое. А главный успех этого блюда заключается в том, что готовить его очень просто и главное. очень быстро. Поэтому это блюдо - идеальный вариант обеда или ужина в будни и выходные.

25.02.22. 12:37
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
антрекот говяжий, растительное масло, морковь, репчатый лук, шампиньоны, острый перец, сладкий маринованный имбирь, чеснок, соевый соус, рыбный соус, мирин, кинза, сахарный песок, рис отварной (рассыпчатый)
547
Виноградные листья с фаршем в сметанном соусе
Виноградные листья с фаршем в сметанном соусе

Виноградные листья можно купить в магазине или на рынке, также как и фарш и приготовить долму дома. Чтобы сэкономить время я взяла уже готовые фаршированные листья, которые потушила в сметанном соусе. Блюдо получилось очень вкусным и ароматным, прекрасный вариант быстрого обеда или ужина. Пока виноградные листья с фаршем томились в соусе, приготовился вареный картофель, с которым и подавала блюдо к столу. Получается очень душевно, вкусно и просто.

26.02.21. 18:26
  • Количество порций: 3
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
виноградные листья, репчатый лук, чеснок, хмели-сунели, приправа "Букет кавказских трав", растительное масло, бульон, вода, сметана, соль, зелень, картофель, зелень укропа, масло сливочное, душистый перец горошком
1157
Бычий хвост по-испански
Бычий хвост по-испански

11.01.21. 12:55
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Испанская кухня Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол блюдо на каждый день для выходного дня
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
бычий хвост, морковь, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, оливковое масло, лавровый лист, душистый перец горошком, чеснок, соль, перец по вкусу, сладкая копченая красная паприка, красное вино, мука
1780
Говядина тушеная с капустой
Говядина тушеная с капустой

01.12.20. 12:30
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: в мультиварке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
говяжья вырезка, репчатый лук, морковь, лечо, капуста белокочанная, вода или бульон, соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, растительное масло
528
Булгоги (маринованное мясо по-корейски)
Булгоги (маринованное мясо по-корейски)

30.11.20. 17:21
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: более 2 часов
  • Способ приготовления: маринование нарезка смешивание на сковороде гриль
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Корейская кухня
  • Повод: вечеринка блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
говяжья вырезка, кунжут, мирин, соевый соус, масло кунжутное, чеснок, зеленый лук, сахарный песок, черный молотый перец, соль
2040
Люля-кебаб из говядины
Люля-кебаб из говядины

26.06.20. 13:12
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: более 2 часов
  • Способ приготовления: на открытом огне/углях нарезка в мясорубке смешивание на мангале
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Кавказская кухня Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
говядина, молодой чеснок, кинза или другая зелень, соль, перец по вкусу
623
Говядина с рисом
Говядина с рисом

02.06.20. 14:57
  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
говядина мякоть, морковь, репчатый лук, шампиньоны, помидоры, зелень, чеснок, соевый соус, свежесмолотый черный перец, рис отварной (рассыпчатый), растительное масло
1917
Говядина с овощами
Говядина с овощами

05.03.20. 17:47
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
антрекот говяжий, растительное масло, картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком, соль, специи для мяса, яблочный сок
871
Антрекот из говядины
Антрекот из говядины

21.02.20. 17:01
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: жарка в духовке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
антрекот говяжий, масло сливочное, розмарин, сладкая паприка, специи для мяса, растительное масло, соус ткемали, кинза, перец халапеньо
409

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram






 Версия для печати



 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться