Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Баранина, запеченная в рукаве

offline

18.04.16

Приближается самый светлый праздник - Пасха, многие соберутся с друзьями и родственниками за праздничным столом. Мы предлагаем рецепт очень вкусного блюда из баранины - ароматного и нежного мяса, запеченного в специях. Баранина запеченная в рукаве станет украшением любого застолья, рекомендуем!

Количество порций: 6
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, Пасха, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Баранина, запеченная в рукаве

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранья нога — 3 кг.
соль — 4 ч. л.
смесь специй: куркума, красный перец, паприка, черный перец, кориандр — 2 ст. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
вода фильтрованная — 150 мл.
пакет для запекания

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Баранью ногу вымыть, обсушить. Натереть ногу солью и отложить.

ШАГ 2.

Смешать все специи с сахарным песком.

ШАГ 3.

Обмазать специями всю мясную мякоть и косточку.

Завернуть ногу в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки. За 3 часа до приготовления ногу достать из холодильника и оставить на столе. Спустя время положить ногу в пакет для запекания, один конец пакета туго стянуть. Влить с другой стороны воду и стянуть второй конец пакета.

ШАГ 4.

Завернуть ногу в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки. За 3 часа до приготовления ногу достать из холодильника и оставить на столе. Спустя время положить ногу в пакет для запекания, один конец пакета туго стянуть. Влить с другой стороны воду и стянуть второй конец пакета.