Чебуреки. Тесто для чебуреков


Оценить:
ЧебурекиИнгредиенты:

  • для теста:
  • 4 стакана муки
  • 1,3 стакана воды
  • яйцо 1 шт.
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль 0,5 ч. л.
  • для начинки:
  • 700 г мяса баранины (говядина)
  • репчатый лук 3-4 шт.
  • кефир 1 стакан
  • свежая зелень
  • соль, перец, специи по вкусу


Способ приготовления:

Тесто для чебуреков

Для приготовления теста необходимо взять кастрюлю, вылить в нее воду, добавить соль и масло, вскипятить. Всыпать в воду 1/2 стакана муки, заварить, постоянно размешивая, чтобы не образовывались комочки. Отставить в сторону и дать массе остыть. Добавить яйцо и перемешать. Затем добавляем порциями оставшуюся муку и замешиваем тесто. Следует напомнить, что тесто не должно прилипать к рукам! Дать настояться около полутора часов, несколько раз делая обминку.



Для приготовления фарша мелко, очень мелко нарезать репчатый лук, перемять его с солью и перцем. Мясо пропустить через мясорубку и соединить с луком и специями, измельченной зеленью, хорошенько перемешать. Влить кефир или 0,5 стакана минеральной воды без газа, перемешать, дать немного постоять при комнатной температуре.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм. С помощью блюдца вырезать кружки. На одну половинку кружка выкладываем часть фарша, разравниваем, накрываем второй половинкой и, сжимая в руках тесто, придавливаем края.



Жарить чебуреки лучше всего в широкой посуде в растительном масле. Для этого наливаем достаточное количество, масло, разогреваем его и опускаем в него подготовленные полуфабрикаты. Обжариваем до образования золотисто-коричневого цвета.









Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Любовь  25.11.2017 в 14:36
Тесто класс! Но я добавляю еще ложечку коньяка и кладу только желток .
тамара   22.10.2014 в 19:56
сделала тесто .но почему то не пызырьками а как пресное тяжелое в чем дело.жарила на среднем огне
Виктория  09.02.2014 в 0:03
Ничего получилось! Вкусно
Инна  17.01.2014 в 15:00
Чебуреки просто супер, делала первый раз)))) Огромное спасибо))))
татьяна  20.10.2013 в 16:03
Делала чебуреки первый раз.Тесто супер, легко и быстро)))Спасибо за рецепт
 Все отзывы (60)



 Версия для печати








Салат "Арбузная долька"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться