Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Мутон-кадет

06.12.06

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

ягненок филе — 250 г.
растительное масло — 100 мл.
болгарский сладкий перец — 10 г.
цукини — 10 г.
репчатый лук — 5 г.
шампиньоны — 15 г.
соль, перец по вкусу
специи
дикий рис — 50 г.
масло сливочное — 10 г.
розмарин
для соуса:
сливки — 100 мл.
соус демиглас — 100 мл.
репчатый лук — 50 г.

Способ приготовления:

Филе ягненка замаринуйте в растительном масле с солью, перцем и сухими специями. Отварите дикий рис. Филе сверните рулетиками и наколите на шпажку, чередуя с ломтиками болгарского перца, цуккини, лука и шампиньонами. Обжарьте на гриле, доведите до готовности в духовке. Приготовьте соус; обжарьте лук, добавьте в него сливки, демигласе, выпарите на половину объема, смешайте с зелеными перцем горошком, доведите до кипения. Подавайте ягненка с соусом и гарниром из дикого риса, заправленного сливочным маслом. Украсьте розмарином.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram