Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Долма - фаршированные виноградные листья


2
20.12.12
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: тушение, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, Пасха, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • баранина мякоть — 1 кг.
  • рис отварной (рассыпчатый) — 200 г.
  • репчатый лук — 2 головки
  • виноградные листья — 400 г.
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • бульон — 600 мл.
  • для соуса:
  • сметана — или кефир 200 г.
  • чеснок
  • зелень укропа


Способ приготовления:

Мякоть мяса вымыть, протереть салфеткой и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить сваренный рис, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе или на тарелке (по 1-2 листа) - как показано на рисунке, положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, залить маслом, добавить бульон, сваренного из мясных костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа. При подаче на стол долму переложить на блюдо, украсить дольками лимона. Подавать с соусом и зеленью укропа.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Олежик  22.11.2008 в 18:05
Вы не умеете готовить ДОЛМА












 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться