Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Телятина с рисом и сыром

Оценить:

по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца
1 стручок острого перца
3 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст. л оливкового масла и сливочного масла
250 г риса
250 мл белого вина
300 мл мясного бульона
8 тонких шницелей
8 тонких ломтиков ветчины
соль, перец
соус чили
100 г тертого сыра

Сладкий перец нарезать кубиками, острый перец - полосками. Порубить лук и чеснок. Разогреть в скороварке оливковое и 1 стол. ложку сливочного масла и поджарить лук и чеснок. Добавить рис и перец. Влить 200 мл вина и бульон. Закрыть крышку. Тушить 6 мин на первом температурном режиме. Накрыть каждый шницель 1 ломтиком ветчины и 1 листом шалфея. Закрепить зубочисткой. Обжарить в 1 стол. ложке сливочного масла, вынуть и поставить в теплое место. Влить вино в сок от жаркого, уварить и приправить. Дать крышке остыть под струёй воды и открыть кастрюлю. Перемешать с рисом соус чили, 75 г сыра и оставить на 1 мин. Посыпать оставшимся сыром. Подавать мясо с рисом и соусом.