Телятина с рисом и сыром
по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца- 1 стручок острого перца
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л оливкового масла и сливочного масла
- 250 г риса
- 250 мл белого вина
- 300 мл мясного бульона
- 8 тонких шницелей
- 8 тонких ломтиков ветчины
- соль, перец
- соус чили
- 100 г тертого сыра
Сладкий перец нарезать кубиками, острый перец - полосками. Порубить лук и чеснок. Разогреть в скороварке оливковое и 1 стол. ложку сливочного масла и поджарить лук и чеснок. Добавить рис и перец. Влить 200 мл вина и бульон. Закрыть крышку. Тушить 6 мин на первом температурном режиме. Накрыть каждый шницель 1 ломтиком ветчины и 1 листом шалфея. Закрепить зубочисткой. Обжарить в 1 стол. ложке сливочного масла, вынуть и поставить в теплое место. Влить вино в сок от жаркого, уварить и приправить. Дать крышке остыть под струёй воды и открыть кастрюлю. Перемешать с рисом соус чили, 75 г сыра и оставить на 1 мин. Посыпать оставшимся сыром. Подавать мясо с рисом и соусом.
Читайте также
Все отзывы (89)