Грибы в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 500 г свежих или 250 г отваренных грибов
• 2 ст. л. муки
• 1 1/2 стакана грибного отвара или воды
• 50 г сливочного масла
• 1-2 луковицы
• 1 стакан сметаны
• соль
• специя - белые грибы с травами
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Очищенные и вымытые грибы нарезать, обжаривать в разогретой сковороде с маслом.

Репчатый лук нарезать и выложить к грибам, продолжая обжаривать до готовности.

Грибы с луком посолить.

В кастрюле разогреть сливочное масло.

Выложить муку, перемешать и слегка обжарить.

Влить бульон или воду, перемешать, продолжая постоянно помешивать прогреть. Если остались комочки муки, процедить через сито.

Залить подготовленные грибы соусом.

Посолить, добавить сметану. 

Посыпать специями и подать к столу.

Хорошо сочетается с паровыми  или жареными котлетками, рыбой, картофельным пюре, пастой.

Жульен

Паста с грибным соусом

Фаршированные шампиньоны