Блинчики с грибами

• Мука 1,5 стакана
• Яйца 2 шт
• Молоко, вода по 1 стакану
• Масло растительное 3 ст. л
• Соль, сахар

• Сушеные грибы 100 г
• Зелень укропа 1 ст. л
• Соль, перец
• Вареные яйца

• Сливочное масло 1 ст. л
• Мука 1 ст. л
• Молоко 1 стакан
• Томат-пюре 2 ст. л
• Для жарки 500 г оливкового масла

Замесить тесто для блинчиков, испечь их на разогретой сковороде, обжаривая с двух сторон. Отварить грибы. Приготовить соус: муку и сл. масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить горячее молоко, посолить, добавить томат-пюре и проварить до загустения. Добавить в соус два желтка, а затем смешать с отваренными и нарезанными кубиками грибами и рубленными яйцами. Довести начинку на медленном огне до загустения, приправить солью, перцем, зеленью. охладить. Завернуть по одной ложки начинки в блинчик конвертом, обжарить его в масле и подавать как закуску к грибному супу.

• Грибы в сметане
• Время лисичек: готовим грибы дома
• Лисички с цыпленком по-швейцарски
• Грибное рагу с овощами
• Грибные мазанки
• Жаркое с грибами
• Рецепты с белыми грибами
• Портобелло, фаршированные пастой
• Грибы "под шубой"
• Грибы по-венгерски