Блюда из грибов

Портобелло, фаршированные пастой

30.07.12. 13:12

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: запекание фарширование в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год праздничный стол блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

портобелло, шампиньоны, орзо (паста), перец сладкий, зеленый лук, сыр, соль, перец по вкусу

1853

Фрикасе грибное

05.10.11. 19:18

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка тушение нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

вешенки, масло сливочное, растительное масло, мука пшеничная, куриный бульон, белое сухое вино, яичный желток, сок лимона, соль, перец по вкусу

4230

Горшочки с драниками, грибами и куриным филе

25.05.11. 21:02

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: запекание в духовке нарезка замес смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка рождество масленица Пасха день влюбленных блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

картофель, мука, яйца, репчатый лук, куриное филе, лесные грибы, растительное масло, сметана 42%, бульон, соль, перец по вкусу, дрожжевое или слоеное тесто

2531

Грибное рагу с овощами

30.03.11. 18:59

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

сладкий желтый перец, сладкий репчатый лук, помидоры, чеснок, соль, перец по вкусу, сушеный базилик, сметана, растительное масло, шампиньоны

8800

Картошка жареная с грибами

21.12.10. 14:22

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед ужин
Тип блюда: Второе блюдо

картофель, чеснок, опята, репчатый лук, сметана, зелень, растительное масло, соль

33731

Грибы в сметане с сыром

Этот рецепт можно сравнить с жульеном, только в нем отстутствет лук, а вместо обычной сметаны используется сметанный соус. Главный секрет кроется в правильном соусе: мука пассеруется на масле до легкого орехового аромата, затем разводится сметаной и бульоном, а финальное процеживание гарантирует идеально гладкую, однородную консистенцию. Грибы предварительно обжариваются до золотистой корочки — это не дает им превратиться в кашу при запекании и сохраняет их упругую текстуру. Сыр выбирайте с хорошей плавкостью: гауда, эмменталь или моцарелла создадут ту самую тянущуюся, аппетитную нить. Запекание в порционной сковороде при высокой температуре позволяет сыру мгновенно схватиться румяной корочкой, сохранив внутри соус нежным и горячим. Минимум усилий, максимум контроля — результат неизменно превосходный.

12.02.26. 00:00