Суп-пюре из крупы перловой

• 2 моркови
• 1 луковица
• 20 г крупы перловой
• 0,3 л молока
• 0,7 л воды
• 20 г масла сливочного

Перловую крупу перебрать, промыть. Залить горячей водой 70- 80° С в соотношении 1:3 и оставить для набухания на 1,5-2 часа. Затем пропустить через мясорубку крупу вместе с водой, в которой она набухла, а также очищенные морковь и лук. Измельченную массу и молоко ввести в кипящую соленую воду, довести до кипения, добавить масло. Закрыть посуду крышкой и настаивать суп в течение 20-30 мин.

• Суп из шампиньонов с овощами и молоком
• Суп из зеленого горошка с брынзой
• Суп рисовый с кефиром
• Суп рисовый со сливками
• Суп картофельный с пахтой и крапивой
• Суп молочный с патиссонами
• Суп из кабачков с кислым молоком
• Суп-лапша с тыквой и кефиром
• Суп из свежих огурцов с творогом и яйцами
• Суп из свежих огурцов и толокна