Суп-пюре из бобовых

• 150 г шелушеного гороха или фасоли
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 ст. ложка риса
• 1 стакан молока
• 20 г маргарина столового
• 0,5 л воды

Горох или фасоль замочить на 3-4 часа в холодной воде. Рис промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Затем все это пропустить через мясорубку вместе с очищенной морковью и репчатым луком. В кипящую соленую воду добавить подготовленную массу, довести до кипения. Варить 5-6 минут. Закрыть посуду крышкой и настаивать 20-30 мин. Осторожно, без перемешивания, влить молоко. Довести до кипения, добавить маргарин.

• Суп из шампиньонов с овощами и молоком
• Суп из зеленого горошка с брынзой
• Суп рисовый с кефиром
• Суп рисовый со сливками
• Суп картофельный с пахтой и крапивой
• Суп молочный с патиссонами
• Суп из кабачков с кислым молоком
• Суп-лапша с тыквой и кефиром
• Суп из свежих огурцов с творогом и яйцами
• Суп из свежих огурцов и толокна