Суп сметанный

• 2 стакана сметаны
• 2 яйца, овощной отвар
• 1 ст. ложка сливочного масла
• белый хлеб.

В теплый (но не горячий) овощной отвар добавить сметану, сырые яйца и соль. Хорошо размешать. Приготовить гренки: ломтики белого хлеба подсушить в духовке, уложить их в кастрюлю сверху на растопленное масло и слегка поджарить. Затем облить гренки овощным отваром, поставить кастрюлю на некоторое время на край плиты. Потом влить в кастрюлю яично-сметанную смесь и, помешивая, вести до кипения. Подав на стол, суп посыпать рубленой зеленью.

• Суп из шампиньонов с овощами и молоком
• Суп из зеленого горошка с брынзой
• Суп рисовый с кефиром
• Суп рисовый со сливками
• Суп картофельный с пахтой и крапивой
• Суп молочный с патиссонами
• Суп из кабачков с кислым молоком
• Суп-лапша с тыквой и кефиром
• Суп из свежих огурцов с творогом и яйцами
• Суп из свежих огурцов и толокна