Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рождественский венок

Для теста:

1 кг муки
80 г дрожжей
150 г сахара
0,5л теплого молока
немного ванильной эссенции
щепотка соли
2 яйца
200 г сливочного масла или маргарина
мука для раскатывания теста
1 яичный желток для смазывания
маргарин для смазывания

Для начинки:

150 г марципановой массы
1 яйцо
4 ст. л. жидкого меда
250 г молотого миндаля
40 мл миндального ликера
2-3 ст. л. сметаны крем-фрэш

Муку просеять, посередине сделать углубление, раскрошить туда дрожжи, влить молоко, добавить немного сахара и замесить опару. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут. Добавить остальные компоненты и вымесить тесто. Накрыть его и оставить на 30 минут. Марципановую массу нарезать маленькими кубиками и смешать с яйцом. Мед слегка подогреть, смешать с миндалем, ликером, крем-фрэш и соединить с марципаном. Тесто раскатать на посыпанной мукой доске в прямоугольный пласт 70 х40 см, остатки собрать и раскатать для украшения. Тесто смазать марципановой массой, скатать рулетом и придать форму венка, затем смазать взбитым желтком. Украсить звездочками или д фигурками из остатков теста. Положить на смазанный маргарином противень и выпекать в духовке при температуре 180° С 30 минут. Остывший венок украсить лентами и свечами. Красиво выглядит венок с грецкими орехами в золотой фольге.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram