Голландское апельсиновое печенье

• Для теста:
• 1 апельсин
• 200 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахара
• щепотка соли
• 1 яичный желток
• 300 г муки
• Для начинки:
• 75 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г сахарной пудры
• 1 яичный желток
• 3 ст. л апельсинового конфитюра
• несколько капель апельсинового ликера

Апельсин вымыть, обсушить, снять теркой цедру и отжать сок. Масло, сахар и соль растереть добела, добавляя апельсиновый сок, цедру и белок, а затем и муку. Тесто переложить в кондитерский мешочек с насадкой в форме звезды. Отсадить шарики величиной с грецкий орех на противень, покрытый бумагой для выпекания. Выпекать в духовке при температуре 200° С в течение 10 минут. Охладить. Масло растереть с ванильным сахаром, сахарной пудрой и желтком, понемногу добавляя апельсиновый конфитюр и ликер. Половину лепешек смазать кремом, накрыть второй половиной. Хранить печенье можно не больше недели. Примечание. Противень можно не выстилать бумагой, а смазать жиром и посыпать тонким слоем муки.

• Халва домашняя по-армянски
• Яблоки в меренге
• Торт "Юность"
• Торт творожный с кремом
• Торт из печенья с фруктами и взбитыми сливками
• Пончики с вареньем
• Яблочно-рисовый пирог
• Фигурное печенье с миндалем
• Трюфели в шоколадной глазури
• Кекс с абрикосами и марципаном