Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Коктейли с пивом

8451

Существует немало версий происхождения коктейля, но наиболее вероятными представляются две из них. Коктейль появился более двухсот лет назад во время выпивок в честь победителей на петушиных боях, которые устраивали в Америке переселенцы из Испании и Португалии. Не в меру разошедшиеся любители спиртного, смешивали все, что попадалось под руку. По-английски 'коктейль' означает 'петушиный хвост'. И название определилось цветом смешанного напитка, напоминавшим окраску петушиного хвоста.

Джеймс Купер относил происхождения коктейля к 70-м годам XVIII века, считая что первый коктейль приготовила Элизабет Фленеган — маркитантка (торговка продовольствием и предметами солдатского обихода) войск Вашингтона. Когда она подала напиток из рома, виски, соков, украсив бокалы перьями из хвоста бойцовых петухов, один офицер, француз по происхождению, воскликнул: 'Да здравствует петушиный хвост!'. Фраза понравилась и напиток стали называть коктейль. А в одном нью-йоркском издании в 1806 году уже дается точное определение этому напитку.
Наряду с огромным многообразием алкогольныхи безалкогольных коктейлей немалую часть занимают коктейли на основе пива или с его добавлением.

Коктейль 'Русский'

70 мл водки, 30 г меда, 200 мл светлого пива
Смешать водку и жидкий мед со стружками льда, влить охлажденное пиво и добавить кусочки льда.

Коктейль 'Малороссийский'
70 мл перцовой настойки, 30 г сахара, 200 мл светлого пива.
Смешать перцовку и сахар до полного его растворения. Влить горячее пиво и еще раз хорошо перемешать.

Коктейль 'Старый'
80 мл настойки Старка, 350 г сахара, 2 яйца, 200 мл светлого пива
Смешать Старку, сахар и яйцо, затем влить разогретое пиво.

Белый коктейль
500 мл светлого пива, 1 столовая ложка сахара, 1-2 измельченные гвоздики, щепотка тертого мускатного ореха, 500 мл молока
В теплое пиво добавить сахар, гвоздику, мускатный орех. Влить кипящее молоко. Пить горячим.

Ёрш
В большой бокал налить маленькую рюмку водки, 1 чайную ложку лимонного сока и дополнить бокал охлажденным светлым пивом.

Коктейль 'Неоправданная путаница'
На 4—5 порций: 1 л пива, 0,5 л белого сухого вина, 150 г сахара, 50 мл лимонного сока, 1 яйцо, корица, лимонная цедра, крахмал
Вскипятить пиво с корицей и лимонной цедрой. Через несколько секунд влить смесь крахмала и белого вина (пятую часть). Снять посуду с огня, добавить остальное вино и сахар, подогреть, не доводя до кипения. Затем добавить хорошо взбитое яйцо с лимонным соком.

Коктейль 'Дьявольский'
Смешать 250 мл пива, 10 мл рома, соль и черный молотый перец. Сразу же разлить смесь по фужерам. Украсить ломтиком лимона, посыпанным молотым кофе.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram