Суп-пюре рецепты
Как приготовить суп-пюре
Суп-пюре можно приготовить из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп-пюре варят из одного или нескольких видов овощей, например из цветной капусты или моркови, или из картофеля, моркови и репы. Из круп на суп-пюре идут преимущественно рис и перловая крупа, из бобовых — фасоль, горох. Мясные супы-пюре лучше всего готовить из говядины, курицы или дичи. Для рыбных супов можно рекомендовать треску, судака и др.
Продукты, предназначенные для приготовления супа-пюре, после их варки протирают сквозь сито или измельчают в блендере. Суп-пюре из овощей, круп, бобовых можно готовить на отварах, полученных при варке этих продуктов, с добавлением в них молока. Можно их готовить и на мясном или курином бульоне, сваренном так же, как для обычного мясного супа. Для супов-пюре из курицы или рыбы используют бульоны, получаемые при варке этих продуктов.
Перед подачей на стол суп-пюpe можно заправить сливочным маслом и размешать. Масло придает супу приятный вкус и аппетитный вид. Ко всем супам-пюре подают гренки из белого хлеба, нарезанного маленькими кубиками и подсушенного в духовом шкафу или поджаренного на сковороде с маслом. Можно также подать пирожки с различной начинкой: к супу из мясных продуктов и овощей - с мясом или с капустой и яйцами, к супу из рыбы - растегаи с вязигой или рыбой.
Обычный суп из осенних даров природы, его можно просто сварить в кастрюле и разлить по тарелкам, но для красоты, его можно подать к столу в самом кабачке, если у вас есть такой округлой формы. Многие сейчас выращивают кабачки различных цветов и форм на дачных участках, так что такой супчик оценят все. Получается густой наваристый суп из овощей с мясом, а подаем его еще и с креветками, красота да и только.
Обычно супы из тыквы пользуются популярностью осенью и зимой, но и весной, тарелка нежнейшего горячего крем-супа придется к месту. В морозилке лежит прошлый урожай, так почему бы не воспользоваться им и приготовить очень, очень вкусный супчик для всей семьи. Суп имеет сливочную консистенцию, невероятный аромат и в сочетании с мидиями и беконом становится шедевром кулинарного искусства, который вы сами приготовите без труда у себя на кухне.
Осенью и зимой хочется ярких красок, чего-то насыщенного и горячего. Суп-крем из тыквы именно такое блюдо, которое радует глаз, согревает тело. Приготовить суп-пюре из тыквы очень просто, главное найти спелую и ароматную тыкву. Я выращиваю тыкву сама, в этом году попробовала новый сорт и вот что получилось. Вы можете купить тыкву в магазине или на рынке. Суп получается очень ароматным и идеально подходит для осеннего обеда.
Суп-пюре из мускатной дыни, с картофелем и морковью, который приготовлен на курином бульоне и поданный к столу с шариком сливочного сыра, ломтиками отварной курицы и тертым дайконом. Это просто сказка и наверняка понравится всем любителям суп из тыквы. Нежнейшая сливочная консистенция, невероятный аромат осенних овощей. Яркий, нежный и очень вкусный суп для осенних и зимних деньков, который согреет и поднимет настроение.
Самый простой в приготовлении и любимый суп из овощей. Яркая тыква и морковка придают супу красивый яркий цвет. Овощи быстро отварить, измельчить, приправить специями и превратить в пюре. Кремообразный ароматный суп подаем к столу с хрустящими криспами и ломтиками слабосоленой семги.
Юрча из кабачков
Икра из кабачков
Кабачки по-грузински
Кабачки в аджике
Кабачки по-кавказски
Кабачки с рисом