Рыбный суп с сыром

Ингредиенты:

• семга — 400 г.
• сыр — 200 г.
• мука пшеничная — 100 г.
• растительное масло — 120 г.
• репчатый лук — 3 шт.
• соль, перец по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

Рыбу очистить, из головы, плавников, костей и хвоста сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками о обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.