Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Рассольник питерский


3
22.05.06
Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • перловая крупа — 1 стакан
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соленые огурцы — 2 шт.
  • грибы сушеные — 6 шт.
  • томатное пюре — 1 ст. л.
  • рассол огуречный — 1/2 стакана
  • масло сливочное — 2 ст. л.
  • корень петрушки — 1 шт.
  • сметана — 100 г.
  • зелень
  • соль


Способ приготовления:

Грибы вымыть и замочить в воде на 30 минут. Размягченные грибы положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 30 минут. Грибы вынуть из бульона, охладить и нарезать кусочками. Перловую крупу перебрать, промыть, влить 3 стакана кипятка и варить на медленном огне в течение 1 часа. Затем крупу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Картофель, лук, морковь, корень петрушки очистить. Лук и корень петрушки нарезать кубиками, морковь - соломкой, картофель - небольшими кусочками. Отделить листики петрушки. Лук, морковь и корень петрушки обжарить в масле, добавить томатное пюре и тушить 10 минут. Огурцы нарезать кубиками, положить в сковороду, влить 1 стакан бульона и тушить 15 минут. В кипящий бульон положить крупу, грибы и варить 30 минут. Добавить картофель, тушеные лук, морковь, корень петрушки, огурцы и варить 15 минут. Влить рассол, посолить и варить 5 минут. Разлить по тарелкам, добавить сметану и украсить листиками петрушки.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Галина   24.01.2011 в 13:20
ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ !!!!!
ромашка  21.01.2009 в 16:25
неплохой рецепт с томатной пастой не делала но попробую












 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться