Овощной суп с фрикадельками из окорока

08.05.06

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

брюссельская капуста — 500 г.
картофель — 500 г.
репа — 500 г.
репчатый лук — 1 шт.
бекон — 100 г.
булочки пшеничные — по 50 г. 2 шт.
плавленый сыр — 3 треугольничка
масло сливочное — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
вареный окорок — 125 мл.
бульон — 750 мл.
зеленый лук
петрушка

Способ приготовления:

Капусту, картофель и репу очистить, нарезать кубиками и 20 мин варить в 1/2 л бульона. Бекон нарезать кубиками, обжарить и вынуть из сковороды. Булочки раскрошить, залить оставшимся бульоном и оставить на 10 мин, затем отжать. Лук порубить и пассеровать в масле. Окорок нарезать кубиками. Смешать окорок, хлеб, яйцо, репчатый и зеленый лук, посолить и поперчить. Сделать из массы фрикадельки. Добавить к овощам и варить 7 мин. расплавить в супе сыр. Посыпать беконом и петрушкой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram