Индийский чечевичный суп

Ингредиенты:

• куриный бульон — 1,5 л.
• репчатый лук — 1 шт.
• топленое масло — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• имбирь — измельченный 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• молотый кориандр — 1 1/2 ч. л.
• тмин — 1 ч. л.
• кайенский перец — 1 щепотка
• чечевица — 300 г.
• петрушка — 1 пучок

Способ приготовления:

Бульон подогреть. Лук очистить и мелко нарезать. Масло растопить в кастрюле и обжарить в нем лук до прозрачности. Чеснок очистить и раздавить. Приправить имбирем, солью и кориандром и немного обжарить. Выложить чечевицу, влить горячий бульон, дать закипеть и варить на слабом огне 30-40 минут под крышкой. Время варки зависит от свежести чечевицы. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Суп приправить, посыпать петрушкой и горячим подавать к столу.