Боннский супчик

15.03.08

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 500 г.
морковь — 170 г.
сельдерей — 170 г.
репчатый лук — 150 г.
зеленый лук — 150 г.
цветная капуста — 300 г.
спелый мясистый помидор — 300 г.
чеснок — 20 г.
помидоры протертые — 200 г.
оливковое масло — 100 мл.
вода — 1,5 л.
овощной бульон — 2 кубика
семена кориандра — 1 ст. л.
тмин — 1 ст. л.
куркума или порошок карри — 1 ст. л.
острый перец — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
соевый соус — 1 ч. л.
имбирь
кинза

Способ приготовления:

Нарезанный тонкими колечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта. Суп варить, пока не сварятся овощи.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram