Суп с охотничьей колбасой и чечевицей

19.11.09

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

чечевица — 50 г.
свиное сало с прожилками мяса — 100 г.
морковь — 2 шт.
корень петрушки — 2 шт.
сельдерей — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
овощной бульон — 1 л.
охотничьи колбаски — 4 шт.
петрушка
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Замочить на ночь чечевицу. Нарезать кубиками сало. Очистить и нарезать кусочками петрушку, сельдерей, лук, чеснок и морковь. На небольшом огне разогреть в большой кастрюле растительное масло, обжарить сало и измельченные овощи и коренья. Влить овощной бульон. Откинуть чечевицу на дуршлаг и, дав хорошо стечь воде, добавить в бульон. Положить в бульон также колбаски и варить 45 мин. Вымыть петрушку, оборвать листики, добавить в бульон. Затем приправить перцем и 1-2 ст. л уксуса.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram