Суп "Сапсо"

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 150 г.
• репчатый лук — 1 шт.
• мясо — свинина или говядина 200 г.
• морковь — 1/2 шт.
• мука — 1 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• перец черный молотый, соль, сахар — по вкусу

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками и перетереть пропущенным через пресс чесноком, посолить, поперчить, слегка посахарить и оставить на 40 минут. Затем переложить в кастрюлю с толстым дном и тушить (без масла) 10 минут. Добавить нарезанную соломкой морковь, готовить еще 10 минут, всыпать нашинкованную капусту и нарезанный полукольцами лук, тушить еще 10 минут, затем залить водой (примерно 1,2 л), чтобы овощи и мясо были покрыты не более чем на 0,5-1 см, и варить 20 минут. Развести муку готовым бульоном (0,5 стакана), добавить в суп и довести до кипения. Подавать с отварным рисом.