Похлебка с индейкой

14.05.08

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

индейка — 400 г.
картофель — 200 г.
пшено — 60 г.
репчатый лук — 80 г.
сало — 60 г.
грибы сушеные — 20 г.
лавровый лист
зелень
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Обязательно переберите пшено, промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Заранее замочите грибы и очистите картофель. Похлебку лучше всего варить в глиняном горшке, но если его нет, можно в чугуне или кастрюле. В горшок налейте воды и положите пшено, индейку, грибы и лавровый лист. Когда индейка сварится до полуготовности, положите в похлебку нарезанный кубиками картофель. Поварите еще около 10 минут. Нарежьте репчатый лук и обжарьте в сале до золотистого цвета, положите в похлебку в самом конце варки. Прокипятите. Посолите и посыпьте мелко рубленной зеленью. К похлебке желательно подать кулебяку.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram