Густой суп

15.05.06

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Густой суп

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

грудинка говяжья — 500 г.
куриные окорочка — 2 шт.
вода — 1 л.
соль — 1 ч. л.
репчатый лук — 1/2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
морковь — 1 шт.
брюква — 4 шт.
картофель — 3 шт.
капуста белокочанная — 250 г.
фасоль белая консервированная — 200 г.
стручковая фасоль — 250 г.
корень петрушки — 1 шт.
тертый сыр — 4 ст. л.
зелень петрушки
белый перец

Способ приготовления:

Говядину и окорочка вымоем. Воду подсолим, положим лавровый лист и лук и доведем до кипения. Мясо и окорочка положим в воду и на медленном огне под крышкой около полутора часов поварим. Морковь, брюкву и картофель очистим, вымоем и нарежем кубиками. Капусту пошинкуем на шинковке, предварительно удалив кочерыжку. Консервированную фасоль сольем, зеленую стручковую фасоль очистим и нарежем на части. Корень петрушки очистим и промоем. Мясо и окорочка вынем из бульона, бульон процедим и вместе с подготовленными овощами и кореньями снова доведем до кипения. Говядину нарежем кубиками величиной с 3 см, из гусиных окорочков вынем кости и мелко нарежем. Положим снова в бульон и на медленном огне поварим еще 25-30 минут. Кушанье посолим, поперчим, корень петрушки вынем. Перед подачей на стол посыплем сыром и зеленью петрушки.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram