Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Холодник по-польски

25.08.05

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Польская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина на кости — 500 г.
вода — 1 1/2 л.
морковь — 1 шт.
корень петрушки — 1/2 шт.
свекла — 3 шт.
соленые огурцы — 2 шт.
рассол огуречный — 1 стакан
мука — 30 г.
сметана — 1 стакан
яйца — 2 шт.
зелень укропа
зеленый лук
перец черный молотый, соль, сахар

Способ приготовления:

Сначала отварить кости, а затем мясо. Довести мясо до п/готовности и добавить очищенные и нарезанные овощи, а затем натертую на крупной терке свеклу, заправку из муки, разведенную в холодном бульоне, и прокипятить. После этого положить в суп сметану и нарезанные кубиками соленые огурцы, приправить по вкусу специями, пряностями и огуречным рассолом. Вареное мясо нарезать кубиками, крутые яйца - ломтиками, выложить их в суп и засыпать зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram