Бульон с блинчиками и горошком

• На 4 порции:
• Для мясного бульона:
• 500 г говядины для супа
• 1 пучок кореньев для супа
• 2 луковицы
• 2 лавровых листа
• 1 чайн. ложка горошин перца, соль
• 200 г свежезамороженного горошка
• перец
• Для блинчиков:
• 75 г муки
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 1 чайн. ложка красного перца грубого помола
• топленое масло

Положить в кастрюлю мясо. Коренья мелко нарезать. Лук очистить и разрезать на 4 части. Добавить к мясу вместе с кореньями, лавровым листом, горошинами перца и 1-2 чайн. ложками соли. Влить 1 1/2 л воды. Вскипятить и варить в открытой кастрюле 60 мин. Для блинчиков перемешать муку с молоком, яйцами, перцем и щепоткой соли. Оставить на 30 мин. Разогреть масло и испечь тонкие блинчики. Скатать их и нарезать тонкими полосками. Поставить в теплое место. Процедить бульон и отваривать в нем горошек 5 мин. Приправить. Разложить полоски блинчиков по тарелкам. Добавить бульон.

• Бульон куриный
• Говяжий бульон
• Рецепт куриного бульона
• Янтарный бульон с рисовой запеканкой
• Мясной бульон с томатными сухариками
• Овощной бульон
• Лапша домашняя с курицей и пряным бульоном
• Суп-бульон с вином
• Суп из лука-порея с куриным бульоном
• Куриный бульон с клецками