Ликер

• Спирт 3 л
• Вода 6-9 стаканов
• Сахар 2,5-3,5 кг

Из воды и сахара приготовить сироп, сняв всю накипь. Когда чуть-чуть остынет, влить понемногу, мешая, процеженный спирт, заправленный каким-нибудь специями или ягодными, фруктовыми эссенциями, потом перемешать и процедить через фланель или плотное полотно. Поставить на несколько недель в тёплое место, чтобы ликёр устоялся. Затем слить его, ещё раз процедить и разлить в бутылки.

• Ликер из черной смородины
• Ликер апельсиновый
• Ликер клюквенный
• Чайный ликер
• Горячий шоколад с ликером
• Кофе-оранж
• Крем-кофе
• Ликёр розовый
• Ликёр с ванилью
• Ликёр для пунша