Тефтели из манной крупы с молоком

1. 0,75 литра молока
2. 100 г манной крупы
3. 10 г сахара
4. 1 желток
5. 250 г сметаны
6. 50 г сливочного масла
7. 15 г тертого сыра
8. соль

Молоко довести до кипения, добавив в него соль и сахар. Всыпать медленно, непрерывной струёй, манную крупу, все перемешать, следить, чтобы не образовались комки. Варить, пока не загустеет. Снять с огня, добавить в кашу один желток, размешать и выложить эту смесь на смоченную водой доску. Разровнять ножом слой толщиной в палец. Дать остыть. Нарезать ромбиками, уложить в смазанную маслом форму, полить слегка подсоленной сметаной, посыпать сверху тертым сыром и поставить на 20 минут в духовку. Подать на стол в форме.

• Биточки рисовые
• Биточки пшенные
• Рис со взбитыми сливками
• Запеканка из ливерной колбасы с молоком
• Котлеты пшенные с морковью
• Запеканка манная с фруктами
• Запеканка пшеничная с тыквой
• Бисквит из манной крупы
• Запеканка из сухарей
• Оладьи из сельди или сардины