Котлеты из телятины со сметаной

1. 125 г сметаны
2. 800 г телятины
3. 50 г пшеничной муки
4. 100 г топленого масла
5. 40 г лимонного сока
6. соль, перец душистый

Куски телятины обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Растопить на сковороде топленое масло и обжаривать на слабом огне мясо с обеих сторон до тех пор, пока оно не станет мягким, но не доводить его до коричневого цвета. Добавить сметану, закрыть крышкой и держать на огне еще 5-7 минут. Вынуть мясо на подогретое блюдо.

• Линь в сметане
• Караси, тушенные в сметане
• Каша рисовая, запеченная в тыкве со сметаной
• Рыба, тушенная в сметане с хреном
• Курица в сметане
• Салат из свеклы со сметаной
• Салат из свекольной ботвы с квашеной капустой
• Яичница в сметане
• Куежапха (первый способ)
• Куежапха