Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Вареники старорусские

06.07.07

Количество порций: 5
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, замес, в мясорубке
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
молоко — 120 мл.
мука — 300 г.
яйца — 2 шт.
сахар — 10 г.
масло сливочное — 20 г.
соль — по вкусу
для фарша:
сердце говяжье — 150 г.
легкие — 200 г.
сушеные грибы — 10 г.
репчатый лук — 1 шт.
маргарин

Способ приготовления:

В просеянную муку добавляют подогретые молоко и воду. Затем добавляют яйца, соль, сахар, растопленное масло и замешивают тесто. Легкое, сердце промывают, отваривают и измельчают на мясорубке. Нарезанный лук слегка обжаривают, добавляют к молотому ливеру, все вместе еще немного обжаривают. Сухие грибы замачивают, отваривают, мелко рубят, обжаривают и кладут их в фарш. С этим фаршем делают вареники крупнее обычного размера.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram