Цопф

• 150 мл молока
• 75 г сливочного масла
• 450 г муки
• 1 пакетик дрожжей
• 25 г сахара
• 2 ч. л. соли
• 1 яйцо

Молоко с маслом прогреть, чтобы масло начало таять. Поместить все остальные ингредиенты в чашу комбайна, используя насадку для замешивания теста, на минимальной скорости замесить тесто, подливая масляную смесь. Вымешивать 10 минут. Снять чашу с комбайна, накрыть ее пластиковой пленкой. Оставить подниматься в теплом месте 1-2 часа. Промесить тесто той же насадкой 1 минуту на минимальной скорости. Разделить тесто на 3 равные части, раскатать каждую из них в форме колбаски и заплести из них косичку. Положить хлеб на смазанный маслом противень, снова накрыть пленкой и оставить расстаиваться еще на 30 минут. Перед выпечкой смазать верх яичным желтком. Выпекать в духовке при 180 градусов 30 минут до золотистого цвета.

• Ширмоль
• Шакарац
• Шаньга
• Кулча
• Чиабатта домашняя
• Багет
• Грехемский хлеб
• Буханка
• Хлеб "пита"
• Бочю