Пудинг молочный

1. 0,8 литра молока
2. 2 яйца
3. 100 г пшеничной муки
4. 30 г картофельного крахмала
5. 40 г сливочного масла
6. 75 г сахара
7. ваниль
8. сок ягодный или варенье

Молоко вскипятить с ванилью. Желтки растереть с сахаром, смешать с мукой. Сначала лить понемногу горячее молоко в желтки, а потом желтки с мукой влить в остальное молоко, вскипятить, помешивая, чтобы не было комков, под конец положить масло и пенку из двух белков, поставить на 5 минут в духовку. Вылить в форму, остудить, подавать с соком или вареньем. В этот пудинг можно прибавить тертый шоколад.

• Банановый пудинг
• Канле
• Английский пудинг с красной смородиной
• Рисовый пудинг с изюмом
• Пудинг из хлеба с творогом и яблоками
• Шоколадный пудинг с начинкой
• Пудинг с мармеладом и грушами
• Королевский плумпудинг
• Сливочный вермишелевый пудинг
• Пудинг с профитролями