Пудинг со сливовым компотом

• 12 г желатина
• 1 стручок ванили
• 500 мл сливок
• 3 ст. л кофейных зерен
• 70 г сахарного песка
• 400 г желтых слив
• 150 мл яблочного сока

Замочите желатин. Разрезать стручок ванили и выскоблить мякоть. Вскипятить сливки, зерна кофе, 50 г сахара, ванильную мякоть и стручок. Выключить плиту и оставить в смеси зерна кофе на 15 мин. Отжать желатин и распустить в смеси. Процедить смесь, разложить по формочкам, предварительно сполоснув их холодной водой. Охлаждать 6 часов. нарезать сливы дольками. Расплавить на сковороде оставшийся сахар, влить сок и вскипятить. Снять с плиты, добавить сливу и оставить на 10 ин. Быстро окунуть формы в горячую воду, опрокинуть пудинг на тарелки и подавать со сливовым компотом.

• Банановый пудинг
• Канле
• Английский пудинг с красной смородиной
• Рисовый пудинг с изюмом
• Пудинг из хлеба с творогом и яблоками
• Шоколадный пудинг с начинкой
• Пудинг с мармеладом и грушами
• Королевский плумпудинг
• Сливочный вермишелевый пудинг
• Пудинг с профитролями