Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шоколадный мусс с кофе

11.02.13

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: к чаю
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

горький шоколад — 100 г.
молочный шоколад — 100 г.
кофе эспрессо — 60 мл.
яичные желтки — 5 шт.
яичные белки — 5 шт.
сахарный песок — 100 г.
сливки 35% — 125 мл.
шоколадная посыпка — 50 г.

Способ приготовления:

Измельчить шоколад и расплавить его на паровой бане. Влить кофе эспрессо и перемешать. Дать немного остыть. Перемешать желтки с 50 г сахара. Полить желтковый крем жидким шоколадом и тщательно перемешать. Сливки хорошо взбить и осторожно перемешать с кремом. Взбить белки с 50 г сахарного песка и осторожно перемешать с кремовой массой. Разложить шоколадный мусс по стеклянным вазочкам и посыпать шоколадной стружкой. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 ч.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Сладко_Ешь-ка 04.04.2012 в 18:46
супер

Ответить

Татьяна Николаевна 06.07.2009 в 12:35
делала мусс по этому рецепту, получилось очень вкусно, я даже не ожидала.

Ответить